Vinho sem álcool no Douro: tradição e inovação em debate em Castedo

O Centro Interpretativo D'Olival ao Azeite D'Ouro, em Castedo, acolheu, no passado dia 16 de julho, a segunda sessão do ciclo “Conversas de Copo na Mão”, dedicada ao tema “Vinho sem álcool no Douro: Ameaça à tradição ou oportunidade para a inovação?”. A sessão reuniu especialistas e público em geral numa reflexão sobre uma das tendências emergentes da indústria vitivinícola e sobre o seu potencial impacto numa região cuja identidade está profundamente ligada à produção de vinhos de excelência.

Alice Vilela, investigadora do Departamento de Agronomia da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), e João Mesquita, enólogo da Granvinhos, foram os convidados desta edição, proporcionando uma conversa centrada nos desafios tecnológicos associados à produção de vinhos sem álcool, na evolução das preferências dos consumidores e nas oportunidades de inovação e diversificação que estes produtos podem representar para o setor.

Os participantes tiveram ainda oportunidade de realizar uma análise sensorial de vinhos sem álcool, contactando diretamente com diferentes perfis aromáticos e gustativos e enriquecendo a reflexão com uma componente prática e experiencial.

A iniciativa reforça a importância de criar espaços de diálogo sobre a evolução do setor, onde tradição e inovação possam ser discutidas de forma aberta e fundamentada. O ciclo “Conversas de Copo na Mão” regressa a 10 de setembro, subordinada à temática da “Influência do preço da mão de obra na sustentabilidade das explorações vitícolas durienses”.